مخيمرات أو بطبوط او خبيزات معمرين
العجين
200غ دقيق الأبيض ما يعادل 2كيسان عنبة
100غ دقيق الفينو أو القمح مايعادل كأس عنبة
ملعقة خميرة الخبز ،ملح ،ملعقة سكر
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة زيت
ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير :
كنخلط الكل وندلكها جيدا ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها
حشوة الخبيزات :
بصلة كبيرة مقطعة ،فلفل ألوان،القرعة الخضراء أو الكورجيت،قزبر معدنوس،ملح،فلفل أسود، زنجبيل،بودرة الثوم أو الثوم طرية،صلصة حارةحسب الرغبة،بابريكا “تحميرة” ،زيتون مقطع، اللحم المفروم “الكفتة”
نشحر الكل في مقلاة ونتركها حتى تبرد ثم نستخدمها
نأخذ العجين ندلكها ونقطع دوائر ونعمر كل واحدة بالحشوة نكثروها شوي وكنسدها بحال الكموسة
وتطهى في مقلاة مدهونة بالزيت من الجهتين
والطريقة فالصورة أعلاه ☝️☝️
