فقاص بلدي باللوز والزنجلان كيجي لذيذ ومقرمش بدون تكسر وضياع
مقادير الفقاص :
3 بيضات
كاس زيت
كاس سكر
نصف كأس زنجلان
معلقة كبيرة النافع
خمارة 8 غ
كاس لوز مرقد ليلة كاملة في ماء زهر
قبصة ملحة
ماء الزهر (ربع كأس )
الدقيق حسب الخليط
للتزين
معلقة نسكافي
صفر بيضة
طريقة تحضير الفقاص :
نخلط البيض مع سكر ثم نضيف زيت وجميع المكونات ونخلط جيدا ثم نضيف دقيق بالتدريج مع خمارة حتى الحصول على عجين لين خفيف نوعا ما دون دلك العجين ( نجمعوه وصافي)
ثم نقسم العجين إلى ثلاث كورات ونحربلوها على شكل طولي ثم تدهن الحرابل بأصفر البيض مع نسكافي وتدخل إلى الفرن على نار مهيلة حتى طيب لينا نص طياب وفاش نخرجوها نغطيوها بمنديل ونديروها ف بلاستيك وندخلوها المجمد نصف ساعة حتى ساعة ( وتقدرو تخليوه ليلة كاملة في المطبخ)
من بعد نقطعوه ونردوه ايكمل طيابو و إيتحمر
