مقادير عجينة البطبوط
200غ دقيق أبيض
100غ دقيق القمح الصلب
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
والماء الدافئ لجمع العجين تقريبا 250مل
الطريقة
في إناء نضع كل المكونات ثم نضيف الماء الدافئ حتى نحصل على عجين لين مثل عجين الخبز ونتركه يختمر ويتضاعف حجمه
بعد ذالك نشكل كما هو موضح في الفيديو
ثم نقوم بخبزه مباشرة في آلة البانيني
بالنسبة لمقادير الحشو توجد مع الصور
نفتح البطبوط من جهة وحدة ونضع الحشو .
.✍✍مقادير حشوة البريوات والسيكار
في مقلاة نضع الزيت + 2حبات من البصل حجم كبير والملح
نقلي البصل حتى يذبل قليلا ثم نضيف صدر الدجاج مقطع الى قطع صغيرة جدا والتوابل(فلفل أحمر حلو فلفل اسود كركم زنجبيل )ثم نضيف القزبر والبقدونس مفرومين
نقلب المكونات حتى يطهى الدجاج ويتشرب
ثم نضيف الزيتون الأخضر مقطع دوائر والشعرية الصينية نخلط الكل جيدا ثم نزيلها من على النار
بعد أن تبرد الحشوة نضيف لها الجبن المبشور
ثم نقوم بحشو البريوات والسيكار
بعد الانتهاء ندهنها بالزبدة وندخلها الى الفرن حتى تتحمر
أنا استعملت ورقة الفيلو
يمكن تعويضها بورقة البسطيلة .
