500غ دقيق قمح كامل
500غ دقيق الشعير
خميرة الخبز
ملعقة صغيرة سكر اختيارية.
ملح حسب الدوق
ماء دافئ لجمع العجين
ربع كاس زيت زيتون
2 ملاعق كبار كمون حبوبش
طريقة تحضير خبز الشعير و القمح :
نخلط الخميرة وملعقة سكر والماء ونخليهم يتفاعلو تم نعجن عادي قوام العجين يكون مرخوف وندلكوه مزياان تم نضيف ربع كاس زيت زيتون وندخلها مزيان فالعجين ونضيف حبوب الكمون ونغطيه ونخليه يخمر مزيان. تم نخرج من الهواء ونشكل خبيزات ملي يخمرو نطيبوهم ففران ساخن جدا والنار تكون قوية نشعلو عليه الفران من الفوق والتحت.
ملاحظة: متكرصوش الخبز رقيق خليوه شوية غليض باش ميجيش قاسح
