مقادير عحين خبزة محشية في الفرن :
3 كؤوس دقيق
2 م.ك زيت الزيتون
4 م.ك حليب مجفف
1 م.ك زبدة لينة
1 م.ك خميرة الخبز
1 خميرة كيماوية
ملح
زعتر
ماء دافئ لجمع العجين
طريقة تحضير عجين خبزة محشية في الفرن :
نخلط جميع المكونات جيدا ثم نجمع العجين بالماء الدافئ ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها..
مقادير حشوة الخبزة :
صدر الدجاج
كمية من البصل
فلفل أخضر مشوي
زيتون أخضر مقطع
ثوم + قزبر + بقدونس
صلصة الكاتشوب
صلصة الصوجا
زيت الزيتون
2 م.ك سمسم ( زنجلان )
جبن مبشور
بطاطس مسلوقة
التوابل : ملح ، فلفل أسود ، زنجبيل ، كركم ، فلفل أحمر
الطريقة => 1 نضع زيت الزيتون في المقلات ثم البصل وصدر الدجاج حتى يتقلى ثم نضيف الفلفل والزيتون ثم التوابل والمنسمات وصلصة الصوجا والكاتشوب والسمسم ونتركها حتى تنضج ثم نطفئ النار ونتركها حتى تبرد تماما..
💡ملاحظة : بالنسبة للملح نضع القليل لأن الصوجا والكاتشوب والزيتون مالح.
2 بعد أن يتخمر العجين وتبرد الحشوة ، نأخذ العجين نقسمها إلى نصفين ، نسرح النصف الأول من العجين على شكل دائرة ثم نضعه في صينية الفرن بها ورقة طبخ نسوي السطح جيدا ثم نضع البطاطس المسلوقة أولا ثم نضع فوقها الحشوة ثم الجبن المشور..
نأخذ النصف الثاني نسرحه أكبر بقليل من قُطر الدائرة الأولى ونضعه فوق الحشوة ونغلق الأطراف جيدا ثم نسوي السطح وندهنها بالبيض ونرش الأطراف بالسمسم ونثقبها بالشوكة.. إسحب الصور إلى الأخير 👆📷
ندخل خبزة إلى الفرن ساخن مسبقا حتى تنضج وتتحمر 😋
التزيين حسب الرغبة ❤ أنا زينت بالجبن المبشور والثوم الاخضر والبقدونس ورشة فلفل أحمر
