مقادير غريبة باللوز و الكركاع :
180غ زبدة سبيسيال
100غ سكر بودرة عادي
قبصة ملح
رأس ملعقة صغيرة من روح الكابوتشينو
2 أصفر بيض
60غ لوز مطحون بقشرتو
60غ كركاع مهروش
60غ شوكولاتة فرميسيل
نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات
الدقيق حسب الخليط (تقريبا ما بين 250غ و300غ)
للتزيين:
كركاع
كراميل
طريقة تحضير غريبة باللوز و الكركاع :
نمزج جيدا الزبدة بحرارة المطبخ مع السكر نضيف قبصة الملح+ أصفر البيض مع الإستمرار في المزج حتى نحصل على كريمة ثم نضيف روح الكابتشينو +الشوكولاتة فرميسيل + الكركاع + اللوز و أخيرا الدقيق مع البيكاربونات.
نشكل كرات بحجم 18غ ، نعمل ثقب في الوسط نملؤه بالكراميل ثم نزين بنصف كركاع.
تطهى على درجة حرارة °160 من الأعلى و الأسفل
⛔ شاهد الصور لتوضيح الطريقة أكثر.
