مقادير خبز التوست :
440غ دقيق ابيض (دقيق المخبوزات تتكون نسبة البروتين عالية من 10 حتى 13%)
125غ ماء دافئ
170غ حليب دافئ
9غ خميرة فورية
8غ ملح
20غ سكر
40غ زلدة لينة
مول التوست قياس 20×11سم و الارتفاع 10سم و بالغطاء
طريقة تحضير خبز التوست :
نخلط المكونات الجافة مع بعض ثم نضيف الماء و الحليب و نعجن جيدا
ثم نضيف الزبدة شيئا فشيئا حتى تعجن العجينة و تصبخ لينة و لكن لا تلتصق في اليد
نركها تخمر ثم نقسمها لثلاثة اجزاء متساوية
و نترك الكويرات يرتاحوا مدة 15د
ثم نطلق الكرة قليلا و نلف طرف على طرف
من بعد نبسطها بشكل طولي و نلف العجين
و نضععل في قالب التوست نكررو العملية للكراة الاخرى
و نتركهم يخمرو
ندخل خبز التوست للفرن مسخن على 180د مدة 35د
بعد اخراج التوست من الفرن نغطيه بمنديل و نتركه حتى يبرد تمااااما
ثم نقطعه
و بالصحة و الراحة
