شوصون بالدجاج اروع من روعة هشاش خفاف مسفنجين، الصراحة ما لقيتش كلمة باش نوصفهم روووعة بحشوة الدجاج و الخضر
مقادير شوصون بالدجاج :
2 كؤوس حليب دافئ، ملعقة كبيرة سكر، جوج معالق كبار خميرة الخبز حبيبات، نصف كأس زيت، جوج بياض البيض، ملعقة ص ملح، ملعقة ص خمارة الحلوى(5غ)، 6 كؤوس دقيق.
نخلط الحليب، الزيت، بياض البيض و باقي العناصر، تجمع برؤوس الأصابع فقط، دون دلك حتى نحصل على عجين رطب و لين لا يلتصق باليد. يترك يختمر جيدا. نفرغ العجين فوق طاولة العمل و نقسمها الى 16 كرة متساوية، تترك ترتاح 15 دقيقة. نطلقها بالدلاك رقيقة 2 ملم، نذهن جوانب الدائرة بالماء ليسهل إلصاقها
نضع الحشوة على نصف دائرة و تغطى بنصف الدائرة الاخرى. تذهن الوحدات بصفار البيض و ترش بالزنجلان، تترك ترتاح 15 دقيقة و تدخل للفرن
حشوة شوصون بالدجاج :
استعملت قطع الدجاج صغيرة جدا مشحرة مع البصل الزيت، الجزر و الكرعة محكوكين، الشومبنيون معلب، التوابل، الملح، هريسة. نطفي النار نضيف الزيتون اخضر و الجبن تترك تبرد
