مقادير عجين تارتولات :
250غ زبدة
200 سكر كلاصي
2بيضات
كاس زيت ما يعادل 150ملل
رشة ملح
كيس فانيلا
الدقيق حسب الخليط تقريبا كيلو
طريقة تحضير عجين تارتولات :
في اناء نخلط الزبدة السكر الفانيلا بأطراف الأصابع ثم نضيف الزيت البيض الملح مع الخلط فقط بأطراف الأصابع ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا
لايجب المبالغه في العجن لانه سوف ينتفخ في الفرن و يفقد شكله
بالنسبة لحشوة تارتولات :
نقوم بخلط كمية من الفستق مع الكراميل ونملأ نصف التارتولات
ثم نغطي الكراميل بالشكلاطة السوداء التي نقوم بتذويبها ونضيف لها القليل من الحليب ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط لامع وأملس
ونزين من الأعلى بالقليل من الفستق المطحون
