مقادير طاجين مغربي باللحم المفروم و البطاطس :
بالنسبة للحم المفروم نثبله ب ملح ابزار معدنوس بصلة حمراء مشلضة معجون الفلفل الاحمر الحلو ممكن تعويضه بمركز الطماطم و زيت الزيتون
نشكل من اللحم المفروم كريات و نتركهم جانبا
في طاجين نضع شرائح من البصل و شرائح من الطماطم ثم نصفف دوائر اللحم المفروم و دوائر البطاطس و قطع الدنجال كما هو واظح في الصور
بالنسبة لشرمولة الطاجين نحتاج :
ملح ابزار فلفل حار زيت الزيتون بصلة و ثلاث فصوص ثوم معجون الفلفل الاحمر الحلو او مركز الطماطم قزبر
نطحن الكل مع اربع ملاعق كبيرة ماء ثم نصب الشرمولة فوق الطاجين
نغطي الطاجين و نتركه على النار لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج البطاطس
ممكن اضافة الماء عند الحاجة
و بالصحة و الراحة
