مقادير بسبوسة بالكريمة :
2 بيضات _ كأس الا ربع زيت _ كأس حليب _ نصف كأس سنيدة _ 2 كؤوس سميدة رقيقة _ كأس فورص _ قشرة حامضة محكوكة _ خميرة الحلوى من حجم 7غ _ قبصة ملح
_مقادير كريمة البسبوسة : ربع لتر حليب + 3 ملاعق نشا+ ملعقة كبيرة سنيدة + لفاني : نخلط الكل جيدا ثم نصبه في كسرولة فوق النار حتى تعقد ثم نزيلها و نضيف لها 2 قطع كيري و نخلط جيداا لتنسجم الكريمة
_مقادير السيرو لسقي البسبوسة :
كأس سنيدة + كأس ماء + قطعة حامض + حبات من المسكة الحرة او لفاني او ماء الزهر : نضع الكل فوق النار لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يغلي و يخثر قليلا ثم نتركه جانبا ليبرد
طريقة تحضير البسبوسة : في اناء نطرب البيض مع سنيدة و الزيت ثم نضيف بقية المكونات بالتدريج حتى نحصل على خليط متجانس نصبه في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالسميدة الرقيقة ثم نزين الوجه بخطوط من الكريمة ثم ندخلها للفرن حتى تنضج و يصبح لونها ذهبي و نخرجها ..نسقيها و هي ساخنة بالسيرو بارد ثم نزينها حسب الذوق ..و بالصحة
