مقادير كيكة بالدقيق المحمر :
3بيضات،كاس الا ربع سكر(110غ)، كاس الا ربع حليب(140مل)، كاس الا ربع زيت(140مل)، كاس الا ربع دقيق محمر(75غ)، كاس الا ربع دقيق عادي(75غ)، ملعقة كبيرة كركاع مهرمش(اختياري)، فاني، ملح، خمارة و نصف
طريقة تحضير كيكة بالدقيق المحمر :
نخلط العناصر في الخلاط الكهربائي مع الدقيق المحمر، نفرغ الخليط في إناء، نضيف الدقيق العادي، الخمارة و الكركاع، نخلط بسباتول. نفرغ الخليط في مول 26سنتم، يدخل للفرن حتى تنضج.
لاصوص كراميل: 75غ سكر (نصف كاس)، فاني، 50مل ماء ساخن (ثلث الكأس)، 160غ شكلاط ابيض
نضع السكر مع الفاني فوق نار هادئة حتى يتحول الى كراميل ذهبي اللون، يرفع من فوق النار نضيف كمية الماء بالتدريج( غادي يتحجر عادي)، نرجع الخليط فوق النار و نحرك باستمرار حتى يدوب الكراميل . نطفي النار و نضيف قطع الشكلاطة و نحرك بسرعة حتى يذوب تماما. نترك الصوص تبرد و تتماسك قليلا. تفرغ فوق الكيك، نفرغ فوقه الكراميل الجاهز بشكل عشوائي و نجر خطوط بعود الأسنان .التزيين حسب الرغبة
