مقادير البغرير :
كأسين سميد ناعم
كأس دقيق ابيض ( فورص )
ملعقة طعام خميرة خبز حبيبات
ملعقة عصير ليمونة ( حامضة )
ملعقة صغيرة سكر سنيدة
قبصة ملح
كيس خميرة حلويات وزن 8 غرامات
ثلاث كؤوس و نصف ماء دافئ
طريقة تحضير البغرير :
في اناء نوضعو السميد الدقيق الابيض الملح و السكر و خميرة الخبز نضيف الماء مع التحريك بالطراب اليدوي ننقل الخليط للخلاط الكهربائي نضيف الحامض و خميرة الحلويات نطحن الكل مدة دقيقتين دون توقف( تساعد على اختمار الخليط ) سنلاحظ تشكل فقعات فالخليط بعد التوقف عن الطحن و هذا هو المطلوب . نبدأ فالطهي مباشرة فمقلاة غير لاصقة ( من الافضل ناخذو مقلاة صغيرة الحجم باش نحصلو على الشكل الدائري المستوي ) على نار متوسطة من جهة واحدة حتى تتشكل الثقوب نرافق البغرير بالعسل و الزبدة المذابة
و بالصحة والعافية
