زعلوك الدنجال في الكوكوط
مقادير زعلوك الدنجال في الكوكوط :
باذنجان مقطع مربعات – فلفل ألوان مقطع مربعات – قرعة خضرا مقطعة مربعات صغيرة (ممكن نضيف الكرعة الحمرا كتجي زوينة ) -طماطم مقطعة مربعات – فلفلة حارة مقطعة – ثوم مهروس – قزبر و معدنوس مقطعين – ملح – ابزار – كمون – تحميرة – سودانية – زيت الزيتون
طريقة تحضير زعلوك الدنجال في الكوكوط :
نضع كل الخضر في طنجرة الضغط و فوقها التوابل و زيت الزيتون ثم نقفل عليها بدون اضافة الماء و نضعها فوق النار تطهى تقريبا 10 دقائق ثم نفتح الطنحرة و نحرك جيدا او نمعس الدنجال فوق النار حتى يتشحر جيدا و نقدمه.. و بالصحة
