مقادير باذنجال محشي :
باذنجال حسب عدد الاشخاص
اللحمة المفرومة 300g
بصل مفروم ناعم
فلفل اخضر
ملح ابزار
قليل من الزيت
فرماج محكوك
حبتان كبيرتان من الطماطم
طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة :
على البخار نضع باذنحال نقسمه على نصفين و نرش عليه قليل من الملح ونتركه يتبخر خمسة عشر دقيقه
عند ازالته من على البخار نفرغه من الدخل
ونتركه جانبا
نحضر الحشوة :
في مقلاة نضع قليل من الزيت ونضع البصل وفلفل ونضيف ملح ابزار
ونترك الكل يتقلى جيداً
من بعد نضيف اللحمة المفرومة
نحرك الكل حتى يتقلى جيدا
ثم نضيف إلى الخليط لب البذنجال
نخلط الكل ثم نحشي به البذنجال و في
إناء يدخل للفرن نقطع طماطم نضعها في
الايناء ونضع فوقه البذنجال بعد ما نحشيه باللحمة المفرومة
ونرش عليه الجبن مبشور وقليل من زعتر وندخله الى الفرن عشرون دقيقه
حتى يتحمر و يذوب الجبن
بالصحة والراحة
