مقادير تحلية الروز :
الكراميل : نذوب 150غ سكر على نار هادئة حتى يصبح كراميل، نفرغه في قالب مدهون بالزبدة
من جهة أخرى : نضع على النار 1 لتر حليب،نضيف عليه رشة صغيرة ملح،نضيف 120غ سكر، نضيف 50غ زبدة، نضيف فانيليا وكمية من الزبيب حسب الرغبة نكون نقعناه من قبل في ماء دافيء به فانيليا .
لما يغلي الكل ،نضيف 125غ روز مكور او الروز العادي نترك الكل على النار مع التحريك مرة على مرة حتى يتشرب الروز خليط الحليب
نتركه يبرد ونضيف ملعقتين كريمة طازجة (يمكن الاستغناء عنها),ثم نضيف بيضتين،نخلط الكل جيدا ونفرغ في القالب الذي به الكراميل
ندخله الفرن على 200 درجة حتى يتماسك الخليط(حوالي 35 الى 40د). لا يجب ان ينشف تماما كي يبقى طري من الداخل.
نتركه يبرد ونقلبه . شهية طيبة
