مسمن مغربي معمر في الفرن
هاني جيت وجبت وصفة ولا أروع👌بعجينة المسمن كيجيو مورقين ومقرمشين والبنة يا سلام😋إليكم المقادير والطريقة
مقادير مسمن مغربي معمر في الفرن :
كيلو من الدقيق
نصف كيلو من السميدة الرقيقة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ملعقتان كبيرتان من حبوب الشيا(اختياري)
طريقة تحضير مسمن مغربي معمر في الفرن :
كنعجن بالماء الدافئ وندلك العجين جيدا ونتركها ترتاح
👈للإشارة أنا استعملت كمية كيلو من الدقيق لقسم العجين وصنع مسيمنات عاديين للفطور😉
لهاد الوصفة يمكن تستعملو نصف كيلو فقط من الدقيق وربع من السميدة الرقيقة
المهم،من بعد مارتاح (الوقت على حسب كل وحدة، يمكن نصف ساعة الى ساعة أو أكثر )نصنع كريات صغيرة بحجم المشماشة ،أنا وزنتهوم 40غ فالواحدة
وكنخليوم يرتاحو
الطريقة ديال مسمن مغربي عادي
ومن بعد كنسرح كل واحدة مزيان وندهنها بالزبدة مذوبة ونرش رشة خفيفة من النشا ونطوي الطية المعتادة ديال المسمن
نكرر العملية مع كل الحبات
وناخدو الأولى نبسطوها شوية ونضع الحشو في الوسط
والطريقة راها في الصور، نعيا نشرح مايكونش بحال إلى شفتو بعينيكم😁👀
حشوة مسمن معمر :
شحرت الثوم واضفت بصلة مقطعة إلى مكعبات وأضفت الفلافل ألوان وتركتهم يتشحرو مزيان مع الملح والفلفل الأسود ومن بعد اضفت صدر الدجاج مقطع مربعات صغيرة وباقي التوابل، التحميرة، الخرقوم، وخليتهم حتى يبردو عاد عمرت العجين
ندهنوهم بالبيض مع قطرات من الخل وندخلهم للفرن سااخن على درجة حرارة 180درجة من فوق وتحت حتى ياخدو اللون الجميل
صدقوني روووعة جربوهم وردو عليا الخبار
دمتم في رعاية الله وحفظه
