مقادير سفة الارز بالدجاج :
اول حاجة كناخد كمية من الارز حسب الأفراد كنغسلو جيدا من النشا ديالو باش ميتعجنش من يكون كيطيب، نصفيه ونعاود ندير عليه الماء سخون ونخليه فيه لمدة نصف ساعة
نفس العملية كنديرها حتى ل زبيب او العنب المجفف
في جهة أخرى كناخد كمية من الدجاج(حسب المتوفر )
كنوضع الدجاج في طنجرة ونضيف ليه الملح، فلفل أسود، كركم، زنجبيل، الزعفران الحر، قليل من توابل الدجاج، 3فصوص ثوم محكوكين بقدونس مقطع رقيق 2بصلات كبار مشلضين، زيت الزيتون عود ديال القرفة ،طنخلط المكونات ونزيد الماء ونديرها طيب على نار متوسطة، مرة مرة كنقلبها حتى يطيب الدجاج
كندوز ل الارز كنصفيه من الماء ونديرو في طنجرة نضيف ليه الزبيب عود ديال القرفة ملعقة صغيرة من الزبدة قليل من الملح ونضيف الماء حتى نغطي الارز بالماء ونديرها طيب على نار متوسطة حتى تبدا تغلي ونقص النار وخليتها طيب على نار هادئة
من بعد ميطيب الارز كنصفيه جدا من الماء في حالة كان باقي فيه الماء، (نحيد العود ديال القرفة) ونضيف ليه ملعقة كبيرة من الزبدة ونحركو غير بالشوية ونديرو في قالب دائري او مربع لي بغيتو باش كيجي الشكل ديالو زوين ونقلبو في طبق التقديم
كيكون الدجاج طاب والمريقة تعسلات و نكسقيوه بحال الكسكس وتزين كيبقا حسب الذوق
ونقدموه بالصحة والعافية 🥰❤
جربوه وردو عليا
