*المقادير والطريقة:
– دجاجة مبرّدة .. تزال منها اطراف الأجنحة والرقبة .. – تغسل بالخل وتفرك بالملح الخشن .. من الداخل والخارج
– للتتبيلة:
فصين ثوم مهروسة+ حزمة كزبرة مفرومة+ زيت زيتون+ ملعقة صغيرة صلصة طماطم+ رشة من الكركم، الكزبرة الناشفة، فلفل أسود، ملح، الكمون، القرفة، والزعتر البري المجفف
– تتبل فيها الدجاج .. من الخارج+ تحت الجلد قدر المستطاع+ من الداخل
– توضع على شبك الشواية وتُحشى بأوراق أكليل الجبل الطازجة ..
– يفرش تحتها مجموعة من الخضار .. بطاطس، جزر، كوسا ..
– تغلف جيداً بالقصدير وتترك في الفرن لمدة ساعة على حرارة متوسطة من أسفل
– بعد مرور الساعة يزال القصدير حتى تتحمر .. وتدهن من المرق الناتج عنها مع الخضار أسفل الصينية ..
– بإمكانك زيادة القليل من الماء المغلي على الخضار ..
.
صحة وهنا ♥️🎈
