مقادير الخبز البريوشي :
بيضة، كأس ماء دافئ، كأس حليب دافئ، كأس سكر، كأس زيت، ملح، خميرة الخبز ، كاس من دقيق الفينو اي دقيق السميد الناعم ، دقيق ابيض حسب الخليط، ملعقة زبدة.
طريقة تحضير الخبز البريوشي :
نخلط الخميرة مع القليل من الماء للدافئ و ملعقة سكر نترك الخليط ليتفاعل
نخلط البيضة مع السكر، الحليب، الزيت و الماء و خليط الخميرة و الملح و كأس واحد من الدقيق و يترك الخليط يخمر 15 دقيقة
نضيف ملعقة ماء الزهر، ملعقة النافع مطحونة ملعقة حبة حلاوة مطحونة و جوج معالق زنجلان محمر، ثم الدقيق تدريجيا حتى الحصول على عجين رخو يلتصق قليلا. ندلك جيدا، ثم نضيف الزبدة و ندلك جيدا، يترك يخمر
نشكل كويرات صغار، توضع في قالب جنب بعضها مع ترك فراغ صغير بين الوحدات
يترك يختمر جيدا. يذهن بخليط البيض مع قطرات خل و قليل نيسكافي، نرش الوجه بالشوفان او بالزنجلان و يدخل للفرن
باقي العجين ممكن ان تشكليه ك خبيزات صغيرة
