فطائر لفطور الصباح (بوشيار)وصفة جربتها اليوم ولا اروع 💯
وصفة شتوية بامتياز وممنوعة على اصحاب الرجيم والرشاقة
مقادير عجين بوشيار :
6 اكواب (شاي )من الدقيق (مخلط بين فورص والفورص المسمد او الدقيق الاصفر الرطب )ممكن استعمال الدقيق الفورص لوحده وممكن الدقيق الكامل لوحده كذلك .
ملعقة كبيرة سكر
ملح حسب الذوق
ملعقتين كبيرتين زيت
ملعقة ك خميرة حبيبات او الجافة
ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
الماء الدافء لجمع العجين
الخلطة لدهن العجين :
نصف كاس زيت زيتون او زيت المائدة اللي متوفر
ثوم طري محكوك جيدا
ثوم مجفف ملعقة صغيرة
ملعقتين كبيرتين من الاعشاب المنسمة (ريحان ،زعتر ،شبت ) ممكن اضافة اي نوع من الاعشاب
ملعقة كبيرة بقدونس (معدنوس) جاف ممكن استعمال الطري ايضا
ملح حسب الرغبة
ملعقة من ررقائق الحار (red pepper flakes)
للتوريق نحتاج للزيت والزبدة المذابة
الطريقة
في اناء نضع الدقيق السكر الخميرة حليب بودرة الملح نخلط بطراب يدوي ثم نضيف الزيت ونجمع العجينة بالماء الدافء حتى الحصول على عجينة رطبة ومكتلصقش نغطيوها و نخليوها تخمر
نخلط مكونات الخلطة مع بعض
فوق سطح العمل نقسم العجين لكرات متساوية ونطلقهم بالاستعانة بالزيت والزبدة المذابة ثم ندهن كل واحدة بالخلطة من الجهتين
على نار متوسطة نضع مقلاه ثقيلة (مكتلصقش)ونخبز بالاستعانة بالزيت والزبدة المذابة عند ضهور الفقاعات نقلب للجهة الثانية وبالصحة و الراحة
