مقادير عجين البريوش :
بيضة
نصف كأس سكر
نصف كأس زيت
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
قبصة ملح
كأس من الحليب الدافئ
كأس ماء دافئ
الدقيق حسب الخليط
للحشو 📝
كريم باتسير
طريقة تحضيره 👇
250 مل من الحليب
ملعقة كبيرة ونصف مسحوق الكريم باتسير
سكر حسب الذوق انا وضعت ملعقة كبيرة
نضع الخليط على النار حتى الغليان ونحشو به العجين بعدما يبرد ونضيف الزبيب
للدهن 📝
صفار البيض
للتزين📝
ناباج
لوز ايفيلي
لوز مجروش
طريقة تحضير البريوش :
نمزج خميرة الخبز والزبدة مع الحليب والماء ونجمع به العجين الى أن يصبح لين ويلتصق باليدين نترك العجين يختمر مدة 45 دقيقة ….نقسم العجين الى قسمين نشكل العجين كما هو مبين في الصور ونتركهم يرتاحو مجددا مدة ريع ساعة ثم ندهن بصفار البيض مخلوط مع قطرات الحليب وندخلهم الفرن على درجة حرارة متوسطة من تحت أولا ثم من فوق …ويقدم بارد بعدما نزينه بناباج واللوز وبالصحة والراحة
