مقادير فقاص صغير بالجبن :
300غ دقيق ابيض نبسسوه ب150 غ زبدة و2 ملاعق كبار زيت، نضيفو رشة ملح وفلفل أسود وزعتر محكوك، نضيفو جبن أحمر (إيدام) محكوك رقيق وملعقة صغيرة هريسة حارة وملعقة صغير خميرة حلويات
نجمعو العجين ب بيضة وملعقة كبيرة ماء
ونشكلو من العجين بودان نبسطوه براحة اليد حتى يصبح مستطيل وندخلوهوم للمجمد ونقطعوه بشكل طولي رقيق نوضعوه فصينية وندخلوه للفرن على 180درجة
