شهيوات رمضان مالحة مكتوبة و بالصور
مقادير و طريقة تحضير شهيوات رمضان مالحة مكتوبة و بالصور
بلاطو مملحات مشكلة معمرة بحشوات متنوعة :
✔️فطائر بالدجاج والجبن
✔️بريوش حلزوني بالكفتة واخضر
✔️ميني بيتزا على شكل قوارب بالطن والبشاميل
✅✅ إليكم مقادير البريوش الحلزوني:
🟠العجين:
4 كيسان تالعنبة دقيق
ملح
ملعقة متوسطة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة بودرة الحليب
ملعقة متوسطة سكر
بيضة
تلات ملاعق كبار زبدة مذوبة
حليب دافئ للعجن
نخلطها وندلكوها مزيان ونخليوها ترتاح على ما نوجدو
🟠الحشو:بصلة مشلظة مشحرة فشوية الزيت
حبتين كورجيت محكوكين مشحرين
حبتين جزر محكوكين مشحرين نضيف الكفتة مع التشحار نضيف
أعشاب منسمة
ملح ابزار فرماج محكوك
🟠نعمل من العجين كويرات ونبسطها بالدلاك على شكل طولي وبالسكين نعمل شرائط في الجزء العلوي ونلفها حول نفسها ونعملوها عل شكل حلزوني كما موضح في الصور أعلاه
✅✅ مقادير ميني بيتزا على شكل قوارب:
🟠العجين:
زوج كيسان دقيق
ملح
ملعقة صغيرة خميرة الخبز حليب دافئ للعجن
نجمعو العجين وندلكوها شوية ونحتافظو بها على مانوجدو الحشوة ديالنا
🟠الحشو:
بصلة مشلظة مشحرة
حبتين من الجزر محكوكين مشحرين
زوج حكاك من الطن ديال الطماطم
تلات ملاعق بيشاميل
ملح ابزار
فرماج محكوك
نبسطو العجين على سطح العمل بالدلاك نعمل منو دوائر تم نمددوهم على شكل بيضوي ونعملو الحشو فالوسط وندهنوها الجوانب ببياض البيض ونشكرهم على شكل قوارب كما هو موضح في الصور أعلاه وندهنوها بالبيض وندردرو عليهم حبة البركة تم نرشو في الوسط فروماج محكوك
✅✅ مقادير الفطائر بالدجاج والجبن :
3 كيسان تالعنبة دقيق
ملح
ملعقة كبيرة دانون مسوس
60غرام زبدة باااردة محكوكة
ماء للعجن
نعملو الدقيق والملح والزبدة محكوكة ودانون
نحاولو نرملو العجين باصابعنا حتى تدخل الزبدة فالعجين بدون دلك
نجمعو العجين بالماء حتى تصبح عندنا عجينة لينة بدون دلك ونلفها فبلاستيك غدائي الى ان نحضر الحشو
الحشو:
بصلة مشلظة مشحرة
دجاج مقطع مشحر مع البصلة نضيف القزبر والمعدونس آبزار ملح خرقوم سكنجبير فص توم
ملي يطيب الدجاج نضيف له حبات من فرماج كيري ولافاش كيري نطحنوهم فالخلاط ونضيفو ليهم الفرماج المحكوك
ونسرحو العجين بالدلاك ونشكو منهم مربعات الطريقة موضحة في الصور أعلاه مرور الصور ندهنوهم بالبيض ونرشوهم باللوز ايفيلي تم الفرن
