مقادير عجين فطائر محشية :
3كؤوس دقيق أبيض
نصف كأس دقيق السميد الناعم ” الفينو ”
ملح
رشة خميرة الحلويات
بيضة
ملعقتين كبيرتين زيت
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة خردل (موتارد)
الماء لجمع العجين
طريقة تحضير عجين فطائر محشية :
نخلط جميع المكونات ونجمعها بالماء تترك العجينة لترتاح نقسم الى 4 كويرات 2 منها للمالح و2للحلو سأشاركه معكم
في المنشور القادم
تبسط الكويرة الاولى وتطوى على اربع مثل مسمن وتوضع وسط التانية و تطوى على اربع كما هو موضح في الصورة
نتركها ترتاح قليلا ثم نبسطها على شكل مستطيل ثم نضع الحشوة :
(بصل مفروم + جزرة مبشورة + فطر معلب +الطون+ملح ،إبزار، توابل السمك،فلفل أحمر حلو ،بودرة الثوم ،نضيف ملعقتين ياغورت طبيعي + جبن مثلت +ملعقة قشدة الخاصة بالطهي )
يوضع الحشو في الوسط مع إضافة الجبن مبشور
وتقطع بواسطة قاطعة البيتزا وتوضع في صفيحة الفرن وندهنها بخليط أصفر بيضة مع القلي من صلصة الصوجا وتزين ببذور الخشخاش وتقدم ساخنة بالصحة والراحة
