فقاص عاشوراء بريستيج
مقادير فقاص عاشوراء :
125 غ زبدة بحرارة المطبخ
90غ سكر كلاصي سبسيال
بيضة كاملة
فاني
20غ بودرة اللوز
300 غ دقيق فرص
للتزيين(اي الحشوة): فواكه معسلة مجففة (برقوق، مشماش، كيوي، مندرين مجفف ،حب الملوك، قشور برتقال معسلة…)
ومربى مشمش او برتقال او….حسب الرغبة،وزنجلان ابيض وابيض بيضة لدهن الوجه
طريقة تحضير فقاص عاشوراء :
نجمعو السكر مع الزبدة والفاني تم نضيفو بودرة اللوز،ملح والدقيق. ندخلو العجين 15دقيقة نثلاجة يشد شويا
نجبدوه،نقسموه قسمين،كل قسم نطلقوه بمطلق بين ورقتين من ورق الزبدة على شكل مستطيل ،ندهنو وجه العجين بالمربى،نرصو الفواكه بالترتيب باش يجي الشكل مقاد(مرروا الصور📸) لمشاهدة الطريقة
ونلويو العجين وحنا نزيرو يدنا باش ميجيش به فراغات،نزيدو نقادوه مزيان بعد منلويواه
ندهنوه من اسفل واعلى بابيض البيض ونفندو فالزنجلان الابيض
(نفس الشيء بالنسبة للقسم الثاني من العجين يعني كنحصلو على زوج حرابل)
نغلفوه بورق الألمنيوم وندخلو المجمد ليلة كاملة باش كيحافظ على الشكل الدائري ديالو،تم نقطعوه بسكين حااد وهو مجمد ومباشرة لفرن مسخن من تحت180 د فوق طاوة مفرشة بورق الزبدة ملي يبدا يتحمر شويا نشعلو حتى الفوق(انتباه لمدة الطهي لان سرعان ما كيتحمر متغفلوش عليه)
مراحل التحضير كلها في الصور
و بالصحة و الراحة
