السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم طاجين الكرعة الحمراء و السفرجل
مقادير و طريقة تحضير طاجين الكرعة الحمراء و السفرجل
من الاخت لطيفة جزاها الله عنا كل خير
السلام عليكم اخواتي هاد طويجين كيجي زوين وانشاء الله يعجبكم لحم غنمي
مقادير طاجين الكرعة الحمراء و السفرجل
بصلة كبيرة مشلظة
3 بصلات مقطعين دوائر
3 ماطيشا مقطعين دوائر
معدنوس مربط
سفرجل حسب الطلب
عواد قرفة والتوبل اللازمة تحميرة +خرقوم + سكين جبير وقرفة وملح
نصف كاس زيت رومية او اكثر
طريقة تحضير طاجين الكرعة الحمراء و السفرجل
سفرجل نغسلوه بالماء والخل والشيته ههه لحقاش مغديش يتقشر
نعسلوه في طنجرة مع الماء الكافي وسنيدة تقريبا كاس سنيدة +شي عويدات القرفة ومعلقة صغيرة زبدة
نشحرو البصلة مع اللحم انا طيبت اللحم نصف طيبة في كوكوت مع التوابل وربطة معدنوس كنت مزروبة عاد حيدتو وشحرتو مع البصلة وحطيت من فوقو كل من الكرعة والبصلة دوائر والماطيشا وكل مرة نرش القرفة شوية ومعلقة صغيرة سنيدة وزدت المرقة لي طاب فيها اللحم خليتهم حتى طابووزينتهم بالسفرجل المعسل
ملاحظة ممكن الاستغناء عن الكرعة الحمراء و الاكتفاء فقط بالكثير من البصل ..
