السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم حلوة سميدة رقيقة محشية بكاوكاو راقية ولذيذة
حلوة سميدة رقيقة محشية بكاوكاو راقية ولذيذة
من الاخت ريفية حرة جزاها الله عنا كل خير
مقادير العجين
2,5 كأس سميدة رقيقة
1,5 كأس دقيق أبيض
كأس سكر
كأس زيت
4 ملاعق أكل ماء الزهر
15g خميرة الحلوة
ملعقة صغيرة خميرة خبز
ماء عادي لجمع العجينة
مقادير الحشوة
كأس كاوكاو محمر ومطحون
نصف كأس سميدة رقيقة
ربع كأس كوك
4 ملاعق سكر سنيدة
ملعقة أكل قرفة مطحونة
أولاً نخلط مقادير الحشوة مزيان ونخليهم على جنب
طريقة تحضير العجين
نخلط جميع النواشف مع بعض مزيان
نضيف الزيت ونفرك الخليط مزيان
نضيف ماء الزهر ونخلط الكل مزيان
نضيف الماء شوية بشوية حتى تجمع لعجينة
ملي نجمع العجينة نقسمها على زوج
نبسط القسم الأول من لعجينة في المول لي غيدخل للفرن
نوزع مقادير الحشوة كلها بشكل متساوي فوق العجينة
نبسط القسم الثاني من العجينة فوق ورق الزبدة باش يسهل علي نقلبها فوق الحشوة
نقلب العجينة فوق الحشوة ونبسطها مزيان ، ندير فوقها شوية كاوكاو محمر ومهرمش ( إختياري )
ندخلها للفرن على درجة حرارة 180 حتى طيب
في الوقت لي تكون فيه الحلوة كطيب ، نمشي نوجد سيرو
مقادير السيرو :
كأس ماء
كأس سكر
عصير نصف حامضة
نخلط كلشي في كسرونة فوق نار هادئة مع التحريك مرة مرة
بعد اخراج الحلوة من الفرن
نسقيها بالسيرو مزيان ونخليها حتى تبرد ونقدمها مع القهوة ولا أتاي ولا العصير كتجي لذيذة بزاف بزاف …
