السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم الكتف محمر و مقدم مع الخضر مبخرة بالخطوات المصورة
الكتف محمر و مقدم مع الخضر مبخرة بالخطوات المصورة
مقادير و طريقة تحضير الكتف محمر و مقدم مع الخضر مبخرة بالخطوات المصورة
لتحضير الكتف محمر نحتاج
ملعقة صغيرة من : سكنجبير خرقوم تحميرة كمون بزار
القليل من الزعفران شعرة
القليل من السمن
ملعقة كبيرة موطارد
خمس فصوص من الثوم مفروم
اللحم ممكن استعمال الكتف او اي شيئ حسب الرغبة
تخلط جميع التوابل مع بعض ونرمل بيها اللحم مزيان ونخليه مرقد واحد الساعة تقريبا والا كانوا جايين عندك الضياف من الاحسن يترقد ليلة كاملة هكا تتهناي منو وغي تتنوضي فالصباح وتبالي بيه
نضع اللحم فالكوكوت و تضيفين له معلقة صغير قزبر حبوب يكون مطحون من قبل + واحد ضريس تاع التوم صحيح و نزيد تقريبا 3 كيسان عنبة ماء ونسد عليه فالكوكوت متقليه مووالوووو
مرة مرة هزي الكوكوت وحركيها وهي مسدودة رجعيها فوق العافية ملي تحسي بيه شرب الماء حلي عليه الا لقيتي اللحم طاب صافي ملقيتيهش طاب زيدي الماء وسدي عليه مرة اخرى
بعد ان يستوي اللحم ندهنه بالزبدة و القليل من الزعفران شعرة و ندخله للفرن ليتحمر من الجهتين
يقدم مرفوق بالخضر مبخرة
من بعد متبخر صوطيها فزبيدة و الملح ابزار و الكمون كل حاجة بوحدها طبعا
و بالصحة و الراحة
