السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم فراخ الدجاج بالفواكه الجافة و سفة الكسكس بالصور
شهيوات بلادي ن الدار البيضاء
فراخ الدجاج بالفواكه الجافة و سفة الكسكس بالصور
مقادير و طريقة تحضير فراخ الدجاج بالفواكه الجافة و سفة الكسكس بالصور
مقادير فراخ الدجاج بالفواكه الجافة
فراخ الدجاج
ثلاث حبات بصل مفروم
فصان من الثوم
اربع ملاعق كبيرة زيت الزيتون
ست ملاعق كبيرة زيت المائدة
ملعقة كبيرة سمن
التوابل : ملح + ابزار + كركم اي خرقون + زنجبيل اي سكنجبير
كاس من الماء
مقادير الفواكه الجافة
مقادير البرقوق
البرقوق الجاف 250 غ
ملعقة ماء الزهر
ملعقتان كبيرتان سكر
اعواد قرفة
مقادير المشاش
المشماش الجاف 250 غ
ملعقة ماء الزهر
ملعقتان كبيرتان سكر
اعواد قرفة
طريقة تحضير فراخ الدجاج بالفواكه الجافة
تخلط التوابل مع بعض نضيف لها القليل من الماء ثم نرقد فيها الفراخ و ندهنهم جيدا بالتوابل
في طنجرة على النار نضع الكل اي الفراخ مع التوابل و الماء المتبقي
ثم نضيف البصل و الثوم و زيت الزيتون و زيت المائدة و نضيف كاس من الماء و نترك الفراخ لتنضج
نعسل البرقوق و المشماش بالطريقة المعهودة
يصلق البرقوق و المشماش كل واحد لوحده نصفيهم و نضيف لهم السكر و القرفة و ماء الزهر و نتركهم على النار حتى يتعسلو
مقادير سفة الكسكس
السميدة متوسطة 500 غ مسقية بالحليب اي عوض ان نسقيها بالماء نسقيها بالحليب
الزبيب 150 غ
لوز مقلي و مهرمش 150 غ
ملعقة كبيرة من القرفة مدقوقة
سكر 150 غ
طريقة تحضير السفة بالكسكس
تفور السفة ثلاث مرات وكما سبق ان ذكرت تسقى بالحليب
ثم نضيف لها باقي المكونات
نضع السفة في قالب الكيك و نقلبه في وسط طبق التقديم و نضع الفراخ في الجوانب وفوقها البصل
و نزين بالفواكه الجافة المعسلة و اللوز
و بالصحة و الراحة
