خبيزات الحليب الهشة محشية بالشكلاط
مقادير خبز الحليب
le monde de 7awae
le monde de 7awae
خبيزات الحليب
مقادير خبز الحليب
500 غ دقيق
25 خميرة طرية
75 غ سكر
75 غ زبدة لينة
75 غ ياغورت طبيعي ( أو أي نكهة انا استعملت بالكوكو )
ملعقة صغيرة ملح
250 ملل حليب دافئ. يمكن الا نحتاج إلى الكمية كلها
ملعقة صغيرة عسل
طريقة تحضير خبز الحليب
نذيب الخميرة مع 100 ملل من الحليب و ملعقة صغيرة من السكر و نتركها لتبرد 5 دقائق حتى تبدأ بعمل فقاعات
نمزج الدقيق مع باقي المكونات ثم نضيف الخميرة ثم نجمع العجين بإضافة الحليب الدافئ المتبقي شيئا فشيئا
يجب أن نحصل على عجينة مطاطية يجب دلكها جيدا لحوالي 10 دقائق
نغطيها و نتركها لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها
بعدها نقطها إلى قطع صغيرة بحوالي 50 غ للقطعة ثم نعمل منها خبيزات
نصففهم في صينية الفرن نقوم بعمل فتحات بواسطة السكين( حسب الرغبة ) ثم نتركهم ليخمر و للمرة الثانية انا دهنتهم بالحليب فقط و ادخلتهم الفرن
ملاحظة . يمكن تحضير العجين بليلة قبل و تركه ليختمر في الثلاجة و في اليوم التالي نكمل باقي المراحل
بعدما نخرجه من الفرن نحشوه بالشكلاطة كما يمكن حشوه بالنوتيلا قبل تشكيل الخبيزات
و بالصحة و الراحة
