مقادير فطائر تركية بالصور
300 غرام طحين فورص
نصف كاس حليب دافئ
2 معالق كبارزيت لبلدية
معلقة حليب غبرة
خميرة لعجين حسب حرارة لجو
لملح+معلقة صغيرة السكار
ماء دافئ حسب لعجين
حشوة فطائر تركية
مقدار من لفرماج محكوك .
فلفل أحمر .
معدنوس + بيض عادي أوبيض السمان .
ممكن كاشير محكوك أوكفتة مشحرة مع قليل من لبصل والتوبل ديالها
طريقة تحضير فطائر تركية
نخلط جميع لعناصرنجمعها بالماء دافي ندلكها مزيان.نتركها تخمر في مكان دافئ .ثم نقسم لعجينة إلى 6 أو8كريصات (إلى بغيتيهم كبار بحال دياولي قسمي لعجين على6 ) ولاستعملتيهم صغارميمكنش تستعملي لبيض عادي خاصك تستعملي بيض السمان في لحشو.
نأخد كل كريصة نمددها بالمدلك على شكل دائري .
نوزع عليها لفرماج محكوك
ثم نلف جزء من الطرفين المتقابلين للعجين ويغلق الطرفين المفتوحين (أنضرو للصور)
ثم نخلط صفر بيضة مع شوية لحليب وندهن لجوانب ممكن نرش عليهم شوية زنجلان أو لبافو أو السانوج…ملاحظة:يجب أن تضغتي جيدا على الطرفين باش مكيتحلوش في لفرن.
ندخلهم لفرن سخون من قبل 180درجة نطيبهم نصف طيبة إكونوباقيين لونهم بيضين .نخرجهم ممكن نحك شوية لكاشيرأو لقليل من لكفتة مشحرة مع قليل من لبصل ونضعهم في لجوانب ونضع حبة بيض في لوسط ونرش قليل من تحميرة أي(لفلفل لأحمر)مع لمقدونس نرجعم لفرن حثي يذهبو ويطيب لبيض ونقدمهم بالصحة والراحة
