الشيار المغربية من الفطائر الغنية عني التعريف في المغرب فلا تخلو موائد الفطور من الشيار الذي يقدم مدهونا او مصحوبا بالزبدة و العسل او مع زيت الزيتون
تختلف اسماء الشيار المغربي حسب مناطق المغرب هناك من يسميه بالشيار و هنا من يسميه البطبوط و له عدة اسماء اخرى
اليوم باذن الله سنقدم طريقة تحضير الشيار المغربي بطريقة كيجي بيها بحال السفنج خفييييف و هشيييش
مقادير الشيار المغربي :
500 غ دقيق ابيض
500gدقيق الفينو الرطب
ملح
ملعقة كبيرة خميرة حبيبات
ملعقة كبيرة سكر
طريقة تحضير الشيار المغربية :
تعجن المكونات بالماء الدافئ عجينة ليييينة جدا اثقل من عجين السفنج قليييلا وأخف من عجين المسمن
نترك عجين الشيار ترتاح نص ساعة نشكلها كويرات ونبسطهم بالزيت
نسخن مقلاة ثقيلة ندهنها بالزيت ونضع الشيار
نرش الزبدة المذابة والزيت كل مرة عند تقليبهم
يقدم الشيار المغربي مدهونا بالزبدة و العسل
و هذا هو الشكل النهائي ل الشيار المغربي
