الكرص البلدي ساهلين و خفاف منسمين و اقتصاديين
كرص/قراشل بلديين منسمين أحسن من ديال الزنقة بدون حليب بدون زبدة اقتصاديين مفشفشين وخفاف بحال الريشة
مقادير الكرص البلدي
كاس سكر حبيبات
كاس زيت نباتية
نافع(ينسون)
حبة حلاوة(شمر)
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
2أكياس سكر منسم بالزهر
كيس خميرة الحلويات
كاس ماء الزهر
2كؤوس ماء دافئ
دقيق حسب الخليط
للتزيين:
بيض
قطرات الحليب
قهوة سريعة الذوبان
زنجلان
طريقة التحضير
في اناء نضع الماء و ماء الزهر الخميرة و السكر و البيضة و 3 كؤوس من الدقيق نخلط الكل بالخلاط اليدوي
نغطي الخليط و نتركه لمدة 15 دقيقة تقريبا
يعد مرور 15 دقيقة نضيف للخليط الزيت النافع و حبة حلاوة الزنجلان كيسين من نسمة زهرة البرتقال خميرة الحلوة نخلط الكل جيدا ثم نجمع الخليط بالدقيق الخليط يكون مرخوووف نتركه ليختمر حتى يتضاعف حجمه ممكن وضعه في طنجرة الضغط لتسريع عملية الاختمار
نشكر من العجين كويرات متساوية الحجم
نضغط عليها قليلا باليد و نصففها في طاوة فرن
نترك الكرص حتى يخمرو مرة اخرى و ندهنهم و نزينهم بالزنجلان و ندخلهم للفرن الساخن من قبل
و هذا شكل الكرص البلدي النهائي كيجي ساهلين خفاف و هشاش و مفشفشين
