صابلي جزائري بالخطوات المصورة
مقادير صابلي جزائري بالخطوات المصورة
مقادير عجينة صابلي
125 غ زبدة طرية / 80 غ جوز الهند(كأس) / 80 غ سكر ناعم (نصف كأس) /60 غ نشاء (نصف كأس) / 2 صفار بيض + بيضة كاملة / رشة ملح / فرينة حسب الحاجة
لتزيين صابلي :2 بياض بيض /100 سكر عادي /100 غ جوز هند مرحي اي مطحون / 2 م ك مربى المشمش
طريقة تحضير صابلي
نخلط الزبدة+ البيض+رشة ملح جيدا ثم نضيف السكر الناعم + النشاء+جوز الهند نخلط ونشف بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية ومتجانسة نغطيها ونتركها ترتاح
من جهة أخرى نحضر خليط تزيين صابلي
فوق حمام مائي نخلط بياض البيض مع السكر حتى يبياض ويذوب السكر (لكن مانطلعوهش مثل الميرانغ فقط يذوب السكر) ثم نضيف جوز الهند + 2 ملاعق مربى المشمش نخلط (اذا جات جارية نضيف 2 ملاعق جوز الهند أخرى)
بعدها نشكل الصابلي بالطابع ونشكل فوقو الحشو جوز الهند بواسطة جيب الحلواني وقمع يكون صغير وندخلها اطيب ونحمرها من فوق ولما نخرجها مباشرة نملأ الفراغ بمعجون المشمش حتى يتشربو صابلي والتزيين اختياري
