السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم بسيطلات صغار و سيكار بحشوة البسطيلة وصفة الاخت الكريمة ام كرم و رجوى
مقادير و طريقة تحضير بسيطلات صغار و سيكار بحشوة البسطيلة
مقادير و طريقة تحضير بسيطلات صغار و سيكار بحشوة البسطيلة
الورقة
الدقيق
قبصة الملح
الماء دافئ
نطرب الكل في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط اخف من خليط البغرير
و تطهى في مقلاة توضع فوق كسرول فيها الماء المغلي يعني تطهى فقط على البخار و باستعمال فرشاة ندهن المقلاة بالعجين كما هو معروف
تدهن الورقة عند طهيها بخليط الزبدة مع الزيت حتى ننتهي
الحشوة
تشلظ البصل رقيقة و تشحر مع التوابل نضيف لها الدجاج. القزبر. المعدنوس و نضيف الماء و نتركه حتى ينضج
نزيل الدجاج من المرق تزال العظام و يفتت. والمرق المتبقي نضيف له البيض مطرب والشعرية الصينية مقطعة بعد ترطيبها و هي اختيارية
يصلق اللوز و يحمر و يطحن ونحتاج كذلك السكر الصقيل والقرفة و يمكن ان نطحنهم مع اللوز
و الطريقة سهلة جدا ناخذ ورقة و نضع الحشوة في الوسط نطويها على اربعة و نضعها وسط ورقة اخرى و تطوى كذلك على اربعة
و تصفف في صينية الفرن
بالنسبة للسيكار نفس المكونات فقط عوض الدجاج بالفروماج على حسب الموجود جاو هائلييين
ملاحظة نضيف القليل من التحميرة اي الفلفل الاحمر بودرة لخليط الزبدة و الزيت لنحصل على هذا اللون الجميل
و تطهى البسيطلات و السيكار في الفرن حتى يتحمرو
و بالصحة و الراحة
