.
كرتان البطاطس و الدجاج :
المقادير
4حبات بطاطس مقطعة طريفات صغار و مقلية_صدر دجاج مقطع طريفات صغار_بصل مفرومة_فلافل مقطعى طريفات صغار _معدنوس_توابيل الدجاج_فلفل اسود_خرقوم سكنجبير ملح
4بيضات_نصف كاس عنبة حليب_جبن محكوك_زعتر.
يمكن استعمال صلصة البيشاميل
الطريقة:
نضع البطاطس في الماء و الملح لمدة ساعتين و نصفوها من الماء نقليها في زيت ساخن حتي يتذهب لونها.
في مقلاة نشحر البصل و الفلافل و نضيف صدر الدجاج ثم التوابيل و المعدنوس و نتركها حتى تصير جاهزة نصوفها من الزيت.
نخلط البيض نضيف الحليب و الجبن و قليل من الزعتر.
في صنية الفرن ندهنها بقليل من الزبدة ثم نضع طبقة البطاطس و نضع فوقها طبقة الدجاج و البيض ثم نضيف قليل من الجبن و الزعتر ندخلها الفرن ساخن لمدة 15 دقيقة
