المقادير :
في طنجرة نضع الزيت حبة بصل مقطع مربعات صغيرة قزير وبقدونس مفرومين والتوابل ( كمون كركم زنجبيل بابريكا ملح فلفل اسود ) والثوم لمن يفضله أنا لم اقم بوضعه نخلط الكل ونتركه يرتاح ساعة
بعد ذالك نضعه على نار هادئة حتى ينضج مع اضافة القليل من الماء طبعا
عندنا ينضج الدجاج نزيله من الطنجرة وندخله الى الفرن حتى يتحمر
المرق الباقي في الطنجرة نضيف له البطاطس والبازلاء(الجلبانة )ونتركهما حتى ينضجان تماما ونقدمهما مع الدجاج المحمر والزيتون
بالصحة والراحة
