طاجين السمك والخضر
في الطاجين نضع خليط زيت الزيتون والزيت النباتي ثم نضع حبة بصل مقطع شرائح ثم البطاطس مقطعة دوائر والقليل من البازلاء(الجلبانة ) ثم قطع السمك المتبلة سابقا ونضع دوائر من الفلفل الاحمر والأخضر والتتبيلة المتبقية من السمك نضيف لها القلي من الملح والماء ونصبها على الخضار نغطي الطاجين ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
بالنسبة لتتبيلة السمك
ملح + كركم + فلفل اسود +كمون +فلفل أحمر حلو +قزبر وبقدونس مفرومين قليل من عصير الليمون الحامض وفصين من الثوم لمن يحبه أنا عوضته ببصلة صغيرة مفرومة والقليل من زيت الزيتون
بالصحة والراحة
