– المقادير –
دجاجة و نصف مقطعة
ملعقة كركم
ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقه قرفة
زعفران حر شعرة
نصف ملعقه سمن
القزبر و معدنوس مقطعين
حبتين بصل محكوكين
2 فصوص كبيرة من الثوم محكوك
كأس ماء
– يتشحر جيدا ثم نضيف :
كأس زيت ماعامرش
و الماء تقريبا ” 2 زلايف ”
يغطى و يترك يطبخ جيداً
🌹
– بعد طهي الدجاج ، نأخد الدجاج نعملوه في صحن ( يترك جانباً الى أن يبرد و نقطعه لشرائع طويلة يدويا ) و نحتفظ بالمرق ” الذغميرة ” في الطنجرة
و نضيف عليه :
كيلو بصل مطحون
نحرك و نتركه يطهى جيداً ثم نضيف عليه :
ملعقتين كبيرتين معدنوس
ملعقة قرفة
نحرك جيداً الى أن يطهى البصل و يجف من الزيت ثم نضيف :
كأس سنيدة و نخلط الى أن يتعسل جيدا مع البصل ثم نضيف البيض ” 10 الى 8 بيضات ” و نحرك جيداً الى ان يطهى البيض و يجف الخليط
– اللوز ” يتحمر في الفرن او في المقلاة ” فضلت انني ما نقليهش
و نضيف له :
ربع كأس سكر ݣلاصي
3 حبات مسكة حرة مطحونة مع سكر ݣلاصي
ملعقة صغيرة قرفة
و يطحن الكل جيداً
ثم نضيف له ملعقتين كبيرتين عسل نوعية جيدة و يخلط بماء الزهر
#اعراس_مغربية #بسطيلة_الدجاج_واللوز #بسطيلة_مغربية #بسطيلة #بسطيلة_تقليدية #بسطيلة_الدجاج
شكرا لكم على لب الطلب