مقادير فطائر على شكل ميني بيتزا :
غ250 دقیق
165 مل حليب دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
فلفل أحمر و أصفر
250 غ لحم بقر مفروم
موزاريلا
مكونات صلصة طماطم:
250غ طماطم مفرومة
ثوم،ملح، إبزار،حبق، زعتر، مركز طماطم
للتزيين:
بذور الخشخاش
السمسم
الحبة السوداء
أصفر بيضة
الطريقة:
1.نضيف الخميرة إلى الحليب ،نحرك جيدا و نتركها جانبا.
2. في إيناء نضع الدقيق،الملح والسكر ثم نضيف الحليب تدريجيا حتى يتماسك العجين
3. نذهن الوجه بالزيت، نغطيها و نتركها تختمر
4. نقلي حبتي فلفل في الزيت، نغطيها و نتركها تطهى على نار هادئة.
5. في كاسرول نضع الطماطم مع باقي المكونات ، نحرك الكل و نتركها تطهى على نار هادئة.
6. بعد إختمار العجين نضيف ملعقتين زيت الزيتون ثم نقوم بدلكها جيدا حتى تنسجم العناصر تماما.
7. نقسمها إلى 14 كرة متساوية، نرشها بالدقيق، نغطيها و نتركها ترتاح 15 دقيقة.
8. إدفع الصور إلى اليسار لمشاهدة كيفية تشكيل الفطائر.
9. تطهى في فرن ساخن على درجة حرارة °200 مدة 10 دقائق.
ملاحظة: جوانب بعض الفطائر مذهونة بأصفر البيض و البعض بصلصة الطماطم
بالصحة و الراحة
