مقادير عجين الكيش :
جوج بيضات
كأس زيت
ملح
خمارة الحلوى
شوية زعتر
بودرة الثوم
نصف كأس ماء بارد
تقريبا نصف كيلو دقيق
طريقة تحضير عجين الكيش :
كنجمعوها بأصابع اليد كنخليوها ترتاح شويا ثم نسرحوها بالمطلق نعملوها فمول كبير نتكها بالفرشيط
حشوة الطون :
نشلض بصلة فلفل مقطع صغير نشحروهم مع الزيت ربيع مقطع ابزار شوية ملح ثوم بودرة شوية حار نزيلهم من فوق النار
ونزيد عليهم طون زيتون مقطع دوائر مورتديلا ونصبهم فوق العجين
نأخد جوج كيسان كريم فريش ديال الطياب جوج فرماجات جوج بيضات جوج معالق نشا شوية ملح ابزار نصف ساشي خميرة الحلوى نخلطهم مزيان
ونصبهم فوق الحشوة وندخلها الفرن
