اولا مقادير العجينة السحرية باش شكلت ميني بركر وميني كودو دجاج كيجيو مفشفشين ولذاااذ👌😋:
5 كؤوس دقيق
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
كيس خميرة كيماوية وزن 7 غ
ملعقة سكر
نصف كاس زيت
ياغورت طبيعي بدون سكر
ملعقة ملح
ماء دافئ للعجن
طريقة تحضير العجينة السحرية ؛
نضع ملعقة كبيرة خميرة الخبز تتفاعل مع ملعقتين من الدقيق+ كاس ماء دافئ +ملعقة كبيرة سكر يغطى الخليط ونتركه حتى يتضاعف حجمه
تم نضيف الخليط للدقيق + ثم باقي المكونات تدلك العجين حتى تتجانس كل المكونات مع بعض ثم نتركها لتختمر
نقسم العجين إلى نصفين :
النصف الأول :
نشكل منه كويرات بحجم حبة المشمش
ونضعهم فطاوة يخمرو وندهنوهم بالبيض والحليب ونرش عليهم الزنجلان
والنصف الاخر من العجين نسكلهم على شكل بيضوي و نلفهم و نغلق الاطراف ونشكلوهم على شكل ميني باكيط
ونعملوهم فطاوة يخمرو وندهنوهم بالبيض والحليب ونرش عليهم حبة البركة
تم ندخلوهم لفرن ساخن
بالنسبة لحشوة ميني باكيط :
دجاج مقطع قطع صغيرة
نثبله ب :
((ملح + فلفل اسوة + بابريكا +ملعقة كبيرة موطارد +ملعقة كبيرة كيتشوب +ملعقة كبيرة صوص صوجا +شوية سكنجبير طري محكوك + فص توم محكوك +عصير نصف حامضة +قطرات من الخل +شوية زيت الزيتون ))
نضع بصلةمقطعة رقيقة مع القليل من الزيت الزيتون و نضيف الدجاج المرقد يتشحر تم نضيف فلافل ملونة مقطعة قطع صغيرة
نخليوهم فوق النار حتى يتجانس الخليط ونعمرو ميني باكيط مع شوية المايونيز والالجريين والكتشوب والخص بالصحة والراحة
حشوة ميني بركر :
كفتة بصلة مطحونة مع شوي القزبر والمعدونس وفص ثوم
ملح ابزار زريعة القزبر كمون تحميرة ملعقة كبير زيت الزيتون
نشكلو منهم أقراص صغار ونطيبوهم فمقلة
نقسمو خبز البركر وندهنوه بالمايونيز والكتشوب نعملو شوية الخص مقطع تم طماطم مقطعة على شكل دوائر وكفتة وفرماج السندويش ونسدو البركر بأعواد ديال التزيين وبالصحة والراحة
