شهيوات رمضان حليمة الفيلالي : فطائر مالحة بعجينة المسمن

شهيوات رمضان حليمة الفيلالي : فطائر مالحة بعجينة المسمن

مطبخ حليمه الفيلالي يقدم لكم مملحات او فطائر مالحة رمضانيه مورقه ومقرمشه سهله التحضير ووكتجي لذيذة

مقادير عجين الفطائر :

3كؤوس دقيق الفورص
50غ فينو=نصف كاس
بيضة(اختيارية )
ملعقتين زيت
ملعقة خل
رشة خميرة حلويات
ملح
القليل من الخردل (اختياري )
ماء

تعجن العجين جيدا نقسمها على اربع كرات ندهنهم بالقليل من الزيت و نخليوهم يرتاحوا

حشوة الفطائر :
بورو او بصل
صدر دجاج او ديك رومي
فطر طري او معلب (اختياري)
توابل الدجاج إذا توفرت
ثوم مجفف او 2 فصوص ثوم طري
فلفل احمر فلفل اسود ملح
القليل من الهريسة
2ملاعق ياغورت طبيعي او قشدة
ملعقة كبيرة جبن طري او 2قطع جبن متلت او مربع
زيت
في مقلاة نضع اقليل من الزيت البصل و قطع الدجاج نقليهم شوية ثم نضيف التوابل و باقي المكونات من بعد ما يطيب الدجاج نخليو الحشوة تبرد مزيان

بالنسبة للعجين غنديرو مسمنة وسط مسمنة باش يجيو الفطائر مورقين : كنسرحو كرة واحدة من العجين ندهن بالزبدة و نطويها على شكل مسمنة نضعها جانبا نبسط الكرة الثانية و نضع وسطها الاولى ثم نطوي على شكل مسمنة
و بهذا نحصل على زوج مسمنات نخليوهم يرتاحو
نبسط المسمنة الاولى على شكل مستطيل و نضع الحشوة في الوسط نرش فوقها القليل من الجبن نغطيها بالطرف الاول من العجين و نرشو فوقو الجبن باش يلصق فوقو الطرف الثاني مزيان و ميتنفخش و يتحل لينا فالفرن

نقطع الفطائر على شكل مستطيلات ندهنهم باصفر البيض مع قطرات من صلصة الصوجا و ندخلهم للفرن
و بالصحة و الراحة