شهيوات مغربية رمضانية : مسمنة محنشة باي باي ورقة البسطيلة
شهيوات مغربية رمضانية : باي باي ورقةالبسطيلة محنشة مسمنة مالحة غير بعجينة المسمن السحرية بدون لحوم كتجي موررقة مقرمشة وهشيشة
مقادير مسمنة محنشة :
3كؤوس دقيق أبيض
كاس دقيق القمح الأصفر
ملح
ملعقة كبيرة زيت
ماء دافئ لجمع العجين
حشوة المحنشة :
بصلة كبيرة مشلضة
فلافل ألوان
قطعة من الكرمب(ليشو)
2حبات القرع الأخضر
نصف علبة الشعرية الصينية
زيتون مقطع
ملح،إبزار،كركم،زنجبيل،فلفل أحمر
ملعقة صغيرة توابل الدجاج أو السمك
قزبر وبقدونس
ملعقة صغيرة صلصة الصوجا
زيت،زبدة التوريق
طريقة تحضير العجين : كنعجنو العجين و ندلكوه مزياان و نشكلو منو كويرات و نخليوهم يرتاحو
كنوجد الحشوة ليشو و القرع الاخضر كنحكوهم فالحكاكة نوضعو الخضر مع التوابل حتى يطيبو و نضيفو الزيتون و الشعرية الصينية و نخليو الحشوة حى تبرد مزيان
كنبسطو العجين و ندهنو بالزبدة و نطويو بحال لي فالصور و نوضعو الحشوة و نلفو العجين الطريقة موضحة في الصور
كل حربول نحاولو ندخلوه فالاخر باش تجينا المحنشة مقادة
كندهنو المحنشة بالزبدة جيدا و ندخلوها للفران حتى تنشف و تقرمش عاد نخرجوها ندهوها باصفر البيض مع القليل من صلصة الصوجا و القليل من الحليب أو ملعقة كبيرة من الياغورت الطبيعي و نرش عليها الزنجلان الابيض و الاسود و نرجعها للفران تتحمر
و بالصحة و الراحة
