مقادير سلو او السفوف :
1 كليو لوز مفسخ ومقلي في الزيت باردة
كيلو زنجلان محمر
نصف كيلو دقيق محمر في الكوكوت
3 معالق كبار حبة حلاوة +3 معالق كبار النافع مصهدين شوية ططحنتهم وغربلتهم
3 معالق كبار قرفة مغربلة
250 غرام من الشوفان {اختياري} سخنتو وطحنتو
7 حبات مسكة الحرة مدقوقة مع ملعقة صغيرة سكر
حبة كوزة محكوكة
رشة ملح
500 غرام عسل يمكنكم إضافة اكثر
نصف كيلو دقيق محمر في الزبدة
500 غرام زبدة ديال العلب حيدت ليها الماء كررت العملية ثلاث مرات كل ما ذوبتها كندخلها للثلاجة تبرد وكايهبط الماء لتحت
وثالث مرة كنحمر فيها الدقيق في الكوكوت كنبقا نحرك فيه حتى يأخذ اللون
طريقة دقيق كنضيف عليه عليه النوشف
واللوز كنقسمو على ثلاثة كمية كنطحنها حتى يخرج منها الزيت الكمية الثانية كيطتحن رقيق بزاف بحال بودرة والثالثة مهرمش نفس الشي للزنجلان بالنسبة للزنجلان كاين شي نوع مكايخرجش دغيا الزيت إذن باش متسخنش الطحانة ضيفو معاه الزيت إلى قلينا فيها اللوز باش يساعدكم في إستخراج الزيت وكنخدمو بيدي ندخل فيه المكونات مزيان باش تندامج
بالنسبة لدقيق إلى حمرته في الزبدة كانوجدو ليلة قبل باش يبرد ومايحرقنيش
وفاش نبغي نزيدو على المكونات كنسخنو شوية حيت الزبدة كاتجمد
والعسل ونخدم بيدي ونرجعه للعجانة يتعجن مزيان باش يخرج الزيوت إلى فيه تقدرو تزيدو نصف كاس زيت إلى قلينا فيها اللوز انا كانزيدها كايعطيه لمعة زوينة و كيبقى طيلة شهر رمضان ميدم
