السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاتهموقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم شباكية باللوز والزنجلان هشيشة معلكة ولذيذة جدا لرمضان 2021
شباكية باللوز والزنجلان هشيشة معلكة ولذيذة جدا لرمضان 2021 من تحضير الاخت ام فرح وفقها الله و حفظها
اللهم بلغنا رمضان و كل المسلمين
مقادير و طريقة تحضير شباكية باللوز والزنجلان هشيشة معلكة ولذيذة جدا لرمضان 2021
مقادير شباكية باللوز والزنجلان هشيشة معلكة ولذيذة جدا لرمضان 2021
كيلو دقيق خاص بالحلويات
300غ زنجلان محمر قليلا ومطحون
200غ لوز مطحون بقشوره
ملعقة كبيرة نافع مطحون ومغربل
ملعقة كبيرة حبة حلاوة مطحونة ومغربلة
ملعقة كبيرة قرفة
قليل من الملح
2 أصفر بيض
نصف كأس صغير خل
كأس زيت
125غ زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
ماء الزهر لجمع العجين
طريقة تحضير شباكية باللوز والزنجلان هشيشة معلكة ولذيذة جدا لرمضان 2021
في قصعة نضع الدقيق. الزنجلان. اللوز. النافع. حبة حلاوة. القرفة. الملح. الزيت والزبدة
نمزج المكونات جيدا حتى يندمج الخليط جيدا مع بعض ثم نضيف الخل وأصفر البيض والخميرة
نجمع الخليط بماء الزهر حتى نحصل على عجين يكون صلب قليل و ليس خفيفا و ندلكه جيدا
نقسم العجين الى 5 قطع و نبسط كل قطعة على شكل مستطيل
ونطويها بعد ذلك ونغلفهم بالبلاستيك الغذائي ونتركهم يرتاحو قليلا
من بعد نبسط العجين بالدلاك قليلا على شكل طولي دائما ونضعهم في الالة الخاصة بالتوراق لكي نحصل على سمك متساوي
من بعد نقطعهم بالشكل المعتاد للشباكية و نشكلهم حسب الرغبة
و نستفهم على صينية حتى ننتهي من الكمية كاملة
نقليهم في الزيت الساخن على نار هادئة وتطفى في العسل بارد و تستقطر
و تزين باللوز مقلي ومهرمش او بالزنجلانو بالصحة
