السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم رولي بالخضر و الفرماج
مكونات و طريقة تحضير رولي بالخضر و الفرماج من الاخت حكيمة جزاها الله عنا كل خير
مقادير رولي بالبطاطا
ثلاث حبات من البطاطس محكوكين في الحكاكة الغليظة و مغسولين بالماء الساخن و معصورين و مصفين مزيااااان من الماء
زوج خيزوات بنفس طريقة البطاطس
زوج كرعات محكوكين تغسل فقط بالماء البارد
فلفل الوان و بصل مقطعين قطع جد صغيرة و مشحرين في القليل من الزيت و الثوم و الملح و التوابل و القزبر و المعدنوس
نخلط كل المكونات مع بعض و نضيف لهم ملعقتان من الدقيق و البيض الكمية التي تناسب الخليط مثل الطورطية
نصب الخليط فلاطة حجم متوسط فوق روق الطهي مدهون بالزيت و نقادو الخليط للحصول على نفس السمك
ثم ندخلها مباشرة للفرن
بعد ان تستوي نخرجها نقلبها فوق منديل نظيف و نضع فوقها الفرماج و الطون مسقطر منو الزيت مزياان
ثم نلف بهمل و بمساعدة المنديل
نتركها لبضع دقائق حتى يذوب الفرماج ثم نقدمها في طبق
و بالصحة و الراحة
