السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم فقاص روعة بالزنجلان و اللوز و الزبيب
طريقة تحضير فقاص من الاخت اميرة امها تقول انه ناجح و لديد جدا و هدا واضح من المكونات
مقادير و طريقة تحضير فقاص بالزنجلان و الزبيب و اللوز
مقادير فقاص بالزنجلان و الزبيب و اللوز
3 بيضـات
كاس سنيدة
كاس زيــت
نصف كـاس حليـب
قليل من الزنجلان+نافع+زبيب مقطع
لوز يرطب ليلة من قبل ومقسوم على 2
خمـــارة
دقيــق حسب الخليط
طريقة تحضير فقاص بالزنجلان و الزبيب و اللوز
نمزج جميع المقاديـــر ونضيف الدقيق في الاخيـــر مع الخمارة والعجين تكون رطبة
ندهن ايدينا بالزيت لكي لا تلتصق العجين و تكون سهلة في العمل و نعمل منها حرابل وتبسط قليلا لكي لا تتشقق في الفرن
ندهنهم باصفر البيض مع بعض النقط من الخل و النسكافي و نزين بالفورشيط بعمل خطوط
وندخلهم الفرن يكون مسخن من قبل حتى يتحمر من االاسفل ونشعل عليه من الفوق لكي يتحمر قليلا، وتكون االنار هادئة لكي يستوي من الداخل
عند اخراجه نغطيه بثوب مبلل بالماء ونتركه ليلة كاملة
السرالثانــي و هو المهم لكي يسهل علينا تقطيع الفقاص و هو تقطيعه بسكين رقيق و حاد
ثم ندخله الفرن مسخن من قبل لكي يتحمــر ويكون رطب و في نفس الوقت مقرمش و لديد
و بالصحة و الراحة
