السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم مملحات بالدجاج و البيشاميل تحفة شكلها جميل جدا
هده المملحات بالدجاج و البيشاميل سيدتي سهلة التحضير و يمكن ان تحشي هده الفطائر بالموجود عندك
وصفة المملحات او الفطائر بالدجاج و البيشاميل هده من الاخت حفيظة جزاها الله عنا كل خير
مقادير مملحات بالدجاج و البيشاميل
مقادير عجين مملحات بالدجاج و البيشاميل
نصف كيلو الطحين
ملح
قبيصة من خميرة الخبز
معلقة الزيت
معلقة الزبدة
ملعقة كبيرة سكر خشن
و حليب دافيء لجمع العجين
مقادير حشوة مملحات بالدجاج و البيشاميل
بصلة كبيرة مقطعة رقيقة
زيت و ملح و ابزار وسكينجبير
كفتة الدجاج أو البيبي
قزبر و معدنوس
بيشاميل و يحضر بملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من الدقيق، ملح، ابزار، كوزة وحليب و 2 فرماج مثلث فوق النار حتى يتماسك
نعجن العجين و نتركه جانبا ليرتاح
ثم نحضر الحشوة بتشحير كل العناصر على النار حتى تجف و نتركها لتبرد
ناخد قطعة من العجين و نبسطها و نقوم بتقطيعها لمربعات و نعمل فتحات على الجوانب كما توضح الصورة
نضع الحشوة في الوسط و نجمع الجوانب
ندهنها باصفر البيض مع قليل من الصوجا او الحليب و ندخلها الفرن
روعة
